汤润春燥

　　春季气候干燥，感冒咳嗽的人有增无减，嗓子干痛、咳嗽多痰的症状时常发生。中医专家建议，在干燥的季节应多吃清火、凉润的食物，忌吃辛辣、烧烤的食物。同时，可根据身体的不同情况，在家中煲款滋润汤，自我调理一下。

止咳化痰 芦笋老鸭汤

-主料：芦笋、老鸭子。

-配料：葱、姜、盐。

-做法：

　　1.将芦笋洗净，切成寸段，放入碗中待用；

　　2.将鸭子切块，去内脏、尾部，清洗干净后放沸水中除尽血水；

　　3. 将汤锅中的清水煮沸，把鸭肉、葱段、姜块放入锅内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时；

　　4.待鸭肉七成熟时再下芦笋,调入适量的食盐即可食用。

　　-功效：清热滋阴，化痰止咳。

　　鸭肉味甘、性微凉，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、B2、B5等，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”的功效。推荐用老鸭子熬汤，而不是嫩鸭子，是因为鸭子属于凉、寒食物，肠胃不好的人吃多了容易腹泻，而老鸭子就不会出现这种现象。一般生长期在一年或两年以上的就可称为老鸭。芦笋性味甘寒，也有清热化痰的功效。两者合食有清热滋阴，化痰止咳的作用。

　　清火止痛 鲫鱼苦瓜山药汤

　　-主料：鲫鱼、苦瓜、山药。

　　-配料：葱、姜、蒜、料酒、糖、盐。

　　-做法：

　　1.把鲫鱼刮鳞、剖腹取出内脏，除去鱼鳃，洗净沥干待用；

　　2.将苦瓜洗净，纵向劈成两半，去芯，切块；

　　3.将山药洗净，去皮，切块；

　　4.在加入油后的锅中，放入葱、姜、蒜爆香，再将鲫鱼放入锅中两面煎至金黄色，加入适量料酒、糖、盐调味，盛出待用；

　　5.将煎炸后的鲫鱼和苦瓜、山药，一起放入煮沸的汤锅中，大火煮10分钟后，改用小火炖熟放入适量盐、糖调味即可食用。

　　-功效：清火，治疗嗓子疼，增强肺气。

　　鲫鱼补气血、温脾胃，配以苦瓜和山药有增强脾胃、化痰止咳、开胃消食之功效。山药味甘平，是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物，有健脾益胃、助消化、益肺止咳的作用。苦瓜能清心明目，与有化痰止咳功用的山药配伍，对治疗流行性感冒有食疗作用。

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